Le « Pan Con Tomate » ou « Pain à la tomate », est parfait pour l’Apéritif !

Atelier Tapas :

• Assortiment de Charcuterie Ibérique (Jambon Serrano, Lomo, Saucisson, Chorizo)
• Pain Toasté
• Concassé de Tomate à l’Aïl et Huile d’Olive
• Planchette à Tapas pour la dégustation

Mini-Brochette  :

• Gambas / Ananas
• Tomate / Mozzarella

Verrines Salées :

• Foie gras / Figue
• Saumon / Tzatziki
• Chèvre / Miel
• Ricotta / Légumes Marinés
• Gaspacho Andalou

Les origines du  « Pan Con Tomate »

Contre toute attente, la recette du pan con tomate ne nous vient pas d’Espagne mais de Paris. En 1870, un dramaturge espagnol révèle qu’on lui a servi dans un restaurant parisien, une tartine de pain avec de la tomate, de l’ail et de l’huile d’olive.

Dès son retour en Catalogne, Pompeyo Gener (le dramaturge espagnol), transmet l’idée de recette. Très vite, les agriculteurs catalans adoptent le pain à la tomate grâce à l’abondance de tomates cultivées dans leur région.

La recette est ainsi renommée « pa amb tomàquet » et on trouve la première trace écrite en 1884 dans un journal de Barcelone.

Le nom de la recette diffère en fonction des régions, ainsi dans le reste de l’Espagne, le nom de « pan con tomate » reste.